Carnitas de Michoacán reciben certificación: una oportunidad histórica para productores y restauranteros

Las carnitas de Michoacán cuentan ya con una marca de certificación oficial, lo que abre la puerta a que productores, restauranteros y establecimientos interesados puedan solicitar la autorización de uso y convertirse en portadores de un distintivo que avala la calidad, autenticidad y tradición de este platillo emblemático.

La certificación permitirá a los negocios garantizar a sus clientes el consumo de un producto auténtico, diferenciarse en el mercado, acceder a esquemas de promoción nacional e internacional, además de contar con protección legal frente a imitaciones o usos indebidos que puedan afectar la reputación de las carnitas.

Entre los beneficios destacan:

• Mayor confianza del consumidor.

• Acceso a campañas comerciales y ferias gastronómicas.

• Respaldo jurídico contra imitaciones.

• Posicionamiento dentro de una red certificada de calidad.

Para obtener la certificación, los interesados deberán cumplir con las Reglas de Uso, que incluyen el respeto a la receta tradicional y a la calidad de los insumos. Esto garantiza la preservación del prestigio de un platillo que forma parte del patrimonio gastronómico de México reconocido por la UNESCO, y que recientemente fue calificado por Taste Atlas como el mejor preparado con carne de cerdo a nivel mundial.

Con esta certificación, las carnitas michoacanas se consolidan como un referente gastronómico internacional y una fortaleza económica para los productores locales.