UNIVA La Piedad fortalece la internacionalización gastronómica con clase de panadería ecuatoriana

· Alumnos de 6.º cuatrimestre de Gastronomía participaron en una clase internacional de panadería ecuatoriana.

· La actividad fue impartida por el Chef Andrés Gustavo Gallegos Rodríguez.

· Los estudiantes elaboraron las tradicionales “Guaguas de pan”, representativas de la cultura gastronómica de Ecuador.

Como parte de las acciones de internacionalización académica de UNIVA La Piedad, los alumnos de 6.º cuatrimestre de la Licenciatura en Gastronomía participaron en una enriquecedora clase internacional de panadería impartida por el Chef Andrés Gustavo Gallegos Rodríguez, quien compartió conocimientos, técnicas y tradiciones propias de la gastronomía ecuatoriana.

Durante la sesión, las y los estudiantes elaboraron las tradicionales “Guaguas de pan”, una preparación emblemática de Ecuador que forma parte de importantes expresiones culturales y gastronómicas de ese país. A través de esta práctica, los alumnos conocieron ingredientes, métodos de elaboración y elementos históricos que enriquecen la identidad culinaria latinoamericana.

Además de fortalecer sus habilidades técnicas en el área de la panadería, esta experiencia permitió ampliar su visión sobre la diversidad gastronómica de América Latina, promoviendo el intercambio cultural y el aprendizaje de nuevas tendencias y tradiciones internacionales.